ÇİLEKLİ RULO PASTA TARİFİ

Rulo pasta denildiğinde akan sular duruyor olabilir kimilerimiz için...

Çilekli Rulo Pasta Tarifi

08 Kasım 2016 Salı 09:06

Pastacı Kreması İçin:

500 ml.süt
100 gramşeker
40 gramtereyağı
4 adetyumurt sarısı
40 gramun
30 gramnişasta
1/2 adetvanilya çubuğu

Pandispanya İçin:

95 gramun
4 gramkabartma tozu
82 gramşeker
4 adetyumurt sarısı
4 adetyumurta beyazı
10 gramzeytinyağı
90 gramılık su
1 paketvanilya

Pastanın Süslenmesi İçin:

250 gramçilek
50 grampudra şekeri

Püf Noktası

Pastacı kreması yaparken, kremanın pürüzsüz olmasını isterseniz kullanmadan önce çırpın.

Pişirme Önerisi

Fansız programda pişirmek, kekin eşit pişmesini sağlayacaktır.

Nasıl Yapılır?

Pastacı Kremasının Hazırlanışı: Sütü derin bir sos tenceresine dökün. Vanilya çubuğunu ortadan ikiye kesip, tanelerini sütün içine sıyırın.

Başka bir kabın içerisinde şeker ve yumurta sarılarını çırpın.

Un ve nişastayı şeker ve yumurtanın içerisine eleyin.

Süt kenarlarından kaynamaya başlayınca bir kepçe sütü yumurtalı karışımın olduğu kaba dökün ve karıştırarak ısıları dengeleyin.

Kaynayan sütün içerisine yumurtalı karışımı ilave edin ve hızlıca çırpın.  Muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın.

Kıvama gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyunca üzerine streç film örterek üzerinde oluşacak kabuğu önleyin ve buzdolabına kaldırın.

Pandispanyanın Hazırlanışı: Fırını 170 dereceye ayarlayın.

Yumurta sarılarını ve yumurta beyazlarını ayrı ayrı iki kabın içerisinde ve ölçülü şekeri eşit şekilde paylaştırın.

İki karışımı da çırparak kabartın.

Sıvı malzemeleri yumurta sarılı karışımın içine dökün ve spatula yardımı ile karıştırın.

Sonra yumurta sarılı karışımın içerisine un ve kabartma tozunu eleyin.

Yavaşça karıştırın. En son yumurta beyazının olduğu karışımı üç seferde diğer karışıma ilave edin.

Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin ve pandispanya hamurunu eş kalınlıkta olacak şekilde yayın.

Fırının performansına göre çok renk almadan 8-10 dakika içerisinde çıkarın ve soğumaya bırakın.

Pastacı kremasını çırparak hacimlendirin.

Soğuyan pandispanya hamurunun içine kremayı eşit olacak şekilde yayın. Çilekleri doğrayıp kremanın üzerine serpin.

Pandispanyayı rulo şeklinde sarın. Üzerine pudra şekeri eleyin ve işte bu kadar, afiyet olsun!

Yorumlar
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.